ベジタリアンです
Sawatdii kha !
実は、私はベジタリアンです。
5.6年前から、きっかけがあり、ゆるいベジタリアンではありました。
魚肉は出汁（だし）もいただきませんが、卵、乳製品、香辛料は食べています。
ベジタリアンと言ってもいろいろで、ビーガンや、他に野菜さえ食べないと言うのもあると聞いたことがあります。
以前は、日本では飲食店などで「ベジタリアンです。」と言ってもなかなかわかってもらえず、注文するときはこちらがわがまま言ってスミマセン、みたいな気持ちになってました。また、必ず鰹だしが入ってるので、専門店でなければ完璧に抜くのは難しいのです。
しか～し(^o^)
タイには世界中からいろんなベジタリアンが集まってきます！ ベジタリアン向けのレストラン食堂はあるし、メニューになくても、ベジ用に作ってもくれます！
宗教的な制限があるタイ人もいるし、仏教の日だけ、動物性のものを食べない人もいますから、食べ物の融通が利くんですよね。
で、地元の人が利用するおかずやさんは種類も多くて、美味しいんです(*^_^*)
初めは数字の17かと思いましたが、タイ語でした。これがベジタリアンの店ってことです。「齊」の漢字が見えますね
タイの家庭料理を肉魚卵、一切使わず作ってます。
ゴーヤーの煮込み、タイカレー、カボチャのカレー、ラーブというピリ辛炒り豆腐みたいなの、などなど名前の知らないおかずがいっぱい！
もちろん麺もあります！
北タイ名物のピリ辛ソーセージも作っちゃいます。
そして巨大椎茸が大活躍。いしづきを炒めて濃く味付けた佃煮風や蒸し鶏か北京ダックにしか見えない、味も鶏肉？と思うものまで。
代用品は大豆しかない、ってことはありません(>o<) いろんな味が楽しめるんです。
これはJJマーケットの店。特別工夫された最高のベジ！
おかずやさんでは、ご飯か麺をまず選びます。
おかずは、２つぐらい選んでご飯の上にかけてもらいます。40バーツぐらいでしょう。
毎年、ベジタリアン祭りというのが10月後半か、11月初旬に1週間ほどあって、このベジマークの店をあちこちで見かけます。
ある豚まんのお店は35種類くらいのベジ用を作ってましたよ💚 すごいでしょう？
SWENSENSも、ベジ仕様😜
◎チェンマイの私のお気に入りレストラン
☆vegetarian heaven
店内にはベジやビーガンの有名人のコメント。動物は友達だよ💓 などのコメントと共に写真が。。。 何店かありますが店によって若干味やメニューが違うようでした。
このカレー美味しかったなー オールドシティ、ターペー門入って北の方の一角です。
☆☆☆good soul
洋風メニューがうれしいお店。店内も素敵です。クリームパスタ、ハンバーガーあり。お昼時は外国人でいっぱい。
ワットプラシンの南北の通りを北に行きます。fern forest cafeの隣の隣です。
☆☆☆Morganic Restaurant
ロイクロウ通りのちょうど北の方にあるAway resort ホテル内のrestaurant。白を基調にした素晴らしいホテル、こじんまりとしたrestaurant ホテルですから少々お高めです。お上品なお味の、素敵な場所💓
屋台でも売ってる、マンゴーとスティッキーライスが、こんなにお洒落に(≧∇≦*)
☆☆☆Aum vegetarian restaurant
ここの餃子がもう美味しくて！友達は1週間食べに通ってました。avocado巻きも嬉しい～ お米の味は???でしたがそれは問題なし！マイペンライなんだなー🤗
2階の席は近くのお寺の屋根が見えるし、風が吹いて気持ちいいです。
☆☆☆
日本も精進料理がありますよねー。以前高野山に行ったとき、その豪華さと味に驚いたものでした！
肉けを食べないと、体が軽い感じです。
野菜ばっかり食べてたらカスカスにならないのか？とか、栄養足らんだろ！アドレナリンも出ないぞ🙄
なーんて思われがちだけど、すべての栄養は植物からとれるんですよ☺️✨
ただ一つを除いて。
それはビタミンB12だそうです。
これだけは、植物ではなくバクテリアが作るもので、唯一海苔からだけ取れる。
でも摂取が難しいのでサプリメントで補充するしかないですね。
チェンマイに来たら、ベジタリアンじゃない人も、一度食べてみてはいかがですか？おいしい店に当たれば、舌も胃も満足感で満たされます。お肉じゃないとは、思えませんよ(*’▽’*)
☆ タイ語で一言 ☆
ビーガン・・・ jee（肉魚卵全て）
